CHEF ANDREA
Fare un buon dolce somiglia molto a girare un bel film, pochi elementi di qualità e eseguiti nel modo giusto. Una buona trama, le nostre competenze....
Un protagonista, come una buona crema e volendo anche un coprotagonista o spalla, una seconda crema che non scavalchi nel gusto il protagonista, poi da non dimenticare l'antagonista, ruolo importante, lo possiamo pensare come un buon biscotto, che crea il contrasto necessario nei gusti e nelle consistenze.
Le comparse, come le varie granelle, scaglie di cioccolato o qualunque cosa ci venga in mente, è proprio come le comparse dei film appaiono solo per poco tempo ma sono importanti per dare all'improvviso un po di movimento alla nostra opera.
Quindi, buona creazione a tutti.
SE NON SIETE CAPACI DI QUALCHE STREGONERIA È INUTILE CHE VI OCCUPIATE DI CUCINA
La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte.
Consiglio dallo Chef:
I consigli migliori sono anche i più banali, semplicità e qualità della materia prima.
Quindi, buona creazione a tutti.
LE RICETTE
ENTRA NELLA NOSTRA PASTICCERIA
Abbiamo preparato per voi una serie di ricette rivisionate e testate. Non esitate di chiederci se avete dei dubbi in quano alla preparazione o elaboraione di un dolce.